Gastronomia: una sintesi che genera novità

Gli spaghetti si sposano con i canederli. Il tiramisù si accompagna allo strudel di mele. Nord e Sud si fondono per dar vita ad una nuova cucina, la cucina altoatesina. Anche la Polenta di Caldaro, una volta cucinata in gran quantità e considerata cibo per poveri, celebra la sua rinascita. Che sia semplice o che accompagni piatti a base di carne o di formaggio, la farina di mais di colore oro ha un sapore unico. Anche la carta dei vini è autentica: vini autoctoni, come il Lagrein, il Lago di Caldaro o ancora il Traminer aromatico conquistano per il loro carattere deciso. Caldaro offre un entusiasmante viaggio alla scoperta delle tradizioni culinarie.